椒盐蹄膀的家常做法、椒盐蹄膀怎样做好吃、椒盐蹄膀的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
椒盐蹄膀的制作材料：
主料：蹄膀（１只）,干菱粉（６５克）,酱油（６.５克）,椒盐（６.５克）,葱花（４克）,姜（４克）,黄酒（６.５克）,精盐（２.５克）
教您椒盐蹄膀怎么做，如何做椒盐蹄膀才好吃
一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。
二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。
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椒盐蹄膀是一道以猪肘为主要原料,经过煮制、炸制、蒸制等工序制作而成的传统菜肴。 猪肘(蹄膀)在烹饪前通常需要进行焯水和初步煮制,以便去除杂质和增加后续烹饪的效率。然后,猪肘会被涂上调味料,如酱油,以增加色泽和风味。接着,它会在高温油中炸制,直到表皮上色并形成酥脆的...
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