酱爆鸭块的家常做法、酱爆鸭块怎样做好吃、酱爆鸭块的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
酱爆鸭块的制作材料：
主料：烧鸭块（３００克）,笋块（４０克）,甜面酱（２０克）,黄酒（３克）,蒜末（３克）,姜（２０克）,麻油（３克）,鸡汤（１匙）,白糖（少许）,葱节（３０克）
酱爆鸭块的特色：
味酥而香，色酱红。
教您酱爆鸭块怎么做，如何做酱爆鸭块才好吃
一、将烧鸭切成长１寸左右，宽４分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。
二、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块拉入，葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干，起锅时再放麻油。附注：此菜须火力，先用旺火，后用文火，使鸭块酥透入味。
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主料鸭腿 适量红椒 适量折叠编辑本段辅料葱姜蒜 适量折叠编辑本段调料白酒适量盐适量老抽适量生抽适量糊椒粉适量鸡粉适量折叠编辑本段详细步骤1、鸭腿斩小件用流动水冲洗干净,用生抽、糊椒粉、盐,高度白酒抓匀腌制半小时。尖椒爆鸭块2、红椒适量滚刀切小块。3、姜蒜...
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1、主料:板鸭1只、葱150克。2、调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、干辣椒适量、料酒适量、植物油适量、白糖适量。3、将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后,煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿待用。4、锅内火放油,油热倒入鸭块炒至变色时,放入葱炒出葱香味...
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酱鸭块 主料鸭肉2只 调料酱油1200毫升 黄酒1000毫升 白砂糖250克 香料1包 白酒100毫升 酱鸭的做法 1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖。烧开,搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火,等待至完全彻底冷怯 2.将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷怯后才能将肉酱入 3.将...