辣汁茄丝的家常做法、辣汁茄丝怎样做好吃、辣汁茄丝的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
辣汁茄丝的制作材料：
主料：茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝,姜丝各少许。
辣汁茄丝的特色：
炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦；炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣。
教您辣汁茄丝怎么做，如何做辣汁茄丝才好吃
1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。
2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。
3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水，用旺火将汁收浓出锅即可。免费
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1、用料:茄子一个、辣椒两个、香菜一棵、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽一小勺。2、茄子去皮切成丝,辣椒切丝。3、炒锅到油烧热,把葱姜蒜辣椒放入炒香。4、放茄子丝翻炒,加点水,放盐,生抽翻炒。5、汤汁收干,茄子软烂放香菜翻匀,出锅装盘即可。
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辣炒茄丝的做法1、放油烧热,下入葱丝(葱切丝)、蒜(蒜用刀拍一下)爆香;2、下入切好的茄丝(茄子切成粗丝)3、然后依次下入辣椒、料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝),翻炒即成。
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1.猪里脊肉切丝,用料酒和淀粉腌制一下 2.胡萝卜洗净切丝;木耳用淘米水泡发,洗净,去蒂切丝;尖椒洗净,去蒂和籽,切丝 3.炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入腌制好的肉丝,煸炒至变色,盛出 4.放入少许油,烧热,放入葱花、姜末,爆香 5.依次放入胡萝卜丝、木耳丝,翻炒几下,放入肉丝 6.倒入番...