红油茄泥的家常做法、红油茄泥怎样做好吃、红油茄泥的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
红油茄泥的制作材料：
主料：嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐,味精各适量。
红油茄泥的特色：
味道鲜美,口感润滑。
教您红油茄泥怎么做，如何做红油茄泥才好吃
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。
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把茄子稍微冷却后剥去茄子皮,切去瓜蒂。拿个叉子把茄子稍微压成泥,备用。2、把番茄、辣椒和洋葱搅拌成糊状。3、锅里下23大匙油,把孜然、姜蒜蓉、辣椒粉、黄姜粉和盐翻炒45秒后倒入番茄和洋葱糊炒至泛出红油。4、倒入茄子泥翻炒几分钟后。5、加入豌豆翻匀,再煮大约2分钟...
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1、将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。3、大蒜去皮捣成蒜泥,麻酱加水搅成粥状,加入细盐,浇至茄子片上,放蒜泥,拌均匀即可食用。4、拌蒸茄泥的制作要诀:此菜宜夏季食用,调料可根据各自口味爱好配置,亦...
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茄泥是一种常见的素食菜肴,主要原料是茄子,通过不同的烹饪方法可以做出各种风味的茄泥。 蒸茄泥 以下是蒸茄泥的制作步骤: 茄子处理:将茄子洗净,切成片或块,也可以保留整根。 蒸制茄子:将切好的茄子放入蒸锅中,用大火烧开后,转中火继续蒸制。茄子片或块大约需要...